Torsk med smeltet smør, peberrod og kartofler

Name: Torsk med smeltet smør, peberrod og kartofler
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1.000 g kartoffel; 1 tsk. salt, til kogevandet; 2 l vand; 2 spsk. salt, til fiskevandet; 1 stk. citron; 600 g torskefilet, tykke stykker, uden skind og ben; 100 g smør; 1 stk. peberrod, frisk, ca. 5 cm, eller 3 spsk revet fra glas; 0,5 bundt frisk persille, hakket; 1 glas syltede rødbeder, ca. 350 g

Torsk trukket i letsaltet vand og serveret med smeltet smør, frisk revet peberrod, kogte kartofler og rødbeder. Den enkle danske klassiker.

Tid i alt: 30 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne, og kog dem i vand med 1 tsk salt i 15 til 20 min, til de er møre.
2
Bring 2 l vand med 2 spsk salt og et par skiver citron i kog i en bred gryde. Skru ned, så vandet kun lige simrer.
3
Læg torsken i vandet, og lad den trække i 6 til 8 min, til den er hvid og flager let (ca. 60 °C). Løft den forsigtigt op med en hulske.
4
Smelt smørret i en lille gryde ved svag varme, uden at det bliver brunt. Skræl peberroden, og riv den fint.
5
Servér torsken med kartofler, smeltet smør, peberrod, persille, rødbeder og citronbåde.