Torsk med stuvet grønkål, sprød bacon og kartofler

Name: Torsk med stuvet grønkål, sprød bacon og kartofler
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1 kg kartoffel; salt, ca. 2 tsk i alt; 400 g grønkål, frisk, eller 300 g frossen hakket grønkål; 30 g smør; 2 spsk. hvedemel; 3 dl mælk; 1 knsp. muskatnød, revet; 125 g bacon i tern; 600 g torskefilet, 4 stykker uden skind; 1 spsk. rapsolie; 1 stk. citron; peber, friskkværnet

Pandestegt torsk på flødestuvet grønkål med sprød bacon og kogte kartofler. Vintermad med dansk smag, der er mild nok til hele familien.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Middel
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Stuvet grønkål
Torsk

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand i 18 til 20 min, til de er møre.
2
Riv grønkålen af de grove stilke, skyl den, og kog den i letsaltet vand i 4 til 5 min. Hæld den i en si, pres vandet godt ud, og hak den fint. Frossen grønkål skal blot tøs op og presses fri for vand.
3
Steg baconen i en tør pande ved middel varme i 6 til 8 min, til den er sprød. Læg den på køkkenrulle, og hæld fedtet fra panden. Gem panden til fisken.
4
Smelt 20 g smør i en gryde, og pisk melet i. Pisk mælken i lidt ad gangen, og kog sovsen i 3 min under omrøring, til den er tyk og jævn. Vend grønkålen i, krydr med ½ tsk salt, peber og muskatnød, og hold den varm ved svag varme.
5
Dup torsken tør, og drys med 1 tsk salt. Varm olie og resten af smørret i panden ved middelhøj varme. Steg fisken i 3 til 4 min på hver side, til den er hvid hele vejen igennem og lige flager, ca. 60 °C i midten.
6
Smag grønkålen til med salt, peber og et par dråber citronsaft. Fordel den på tallerkener, læg torsken ovenpå, og drys med sprød bacon. Servér med kartofler og citronbåde.