Tortellini med fløde, skinke og ærter

Name: Tortellini med fløde, skinke og ærter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 l vand, til pastaen; 1 spsk. salt, til kogevandet; 500 g tortellini, friske, med ost eller kød, fra køledisken; 20 g smør; 250 g kogt skinke, i strimler; 200 g frosne ærter; 2,5 dl piskefløde; 1 knsp. muskatnød; 40 g parmesan, fintrevet; peber, friskkværnet; 1 pose blandet salat

Firsernes italienske klassiker: friske tortellini i en mild flødesauce med kogt skinke, søde ærter og parmesan. Klar på 20 minutter og elsket af børn.

Tid i alt: 20 min; Forberedelse 5 min, tilberedning 15 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Italiensk
Type ret: Pasta

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Pasta
Sauce
Servering

Sådan gør du

1
Sæt 4 l vand over med 1 spsk salt.
2
Smelt smørret i en stor pande ved middel varme. Steg skinken i 2 til 3 min, til den får lidt farve.
3
Tilsæt ærter og fløde, og lad det simre i 3 til 4 min, til fløden er lidt tyk. Krydr med muskatnød og peber.
4
Kog tortellini efter pakkens anvisning, normalt 2 til 3 min. Gem 1 dl kogevand.
5
Vend tortellini i saucen med halvdelen af osten og lidt kogevand ved svag varme i 1 min, til saucen hænger på.
6
Smag til med peber og evt. salt, for skinke og ost salter. Servér med resten af osten og en grøn salat.

Tips

Brug halvt piskefløde og halvt mælk, hvis I vil have en lettere sauce. Tortellini med ost passer bedst, men dem med kødfyld er også gode. En håndfuld babyspinat kan vendes i til sidst.