Túrós csusza: ungarsk pasta med hytteost, creme fraiche og bacon

Name: Túrós csusza: ungarsk pasta med hytteost, creme fraiche og bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1 stk. agurk, til salaten; 2 spsk. eddike, almindelig lagereddike; 1 tsk. sukker; 250 g bacon i tern; 350 g tagliatelle, tørrede æggenudler, brækket i stykker; 2 dl creme fraiche, 18 %; 250 g hytteost, 1 bæger, eller kvark; 1 bundt dild, finthakket; salt, til kogevandet og efter smag; peber, friskkværnet

Ungarsk hjemmemad: brede nudler vendt med hytteost og creme fraiche og toppet med sprød bacon og dild. Mild, salt og fyldig, og klar på 25 minutter.

Tid i alt: 25 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 15 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: International
Type ret: Pasta

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Snit agurken tyndt, og vend den med eddike, sukker, 3 spsk vand og en knivspids salt. Stil den koldt.
2
Steg baconen i en tør pande ved middel varme i 8 til 10 min, til den er sprød. Tag den op på køkkenrulle, og hæld fedtet fra, så der kun er ca. 1 spsk tilbage.
3
Kog imens nudlerne i godt saltet vand efter pakkens anvisning, og hæld vandet fra.
4
Vend nudlerne i fedtet i panden ved svag varme. Vend creme fraiche og halvdelen af hytteosten i, til det er lunt.
5
Fordel nudlerne på tallerkener, og drys resten af hytteosten, baconen, dild og godt med peber over. Servér med agurkesalaten.

Tips

I Ungarn bruger man en frisk ost, der hedder túró. Hytteost eller kvark er gode bud. Hytteosten skal kun lunes, så den forbliver frisk. Børnene kan blande agurkesalaten.