Vegetarisk chili sin carne

Kraftig chili med kidneybønner, sorte bønner, majs og peberfrugt i en røget tomatsauce. Simrer i én gryde og serveres med ris, avocado og lime.

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

1
Hak løg og hvidløg. Skær peberfrugterne i tern og gulerødderne i små tern.
2
Varm olien i en stor gryde ved middel varme og steg løg, gulerod og peberfrugt i 6 til 7 min, til de er bløde.
3
Tilsæt hvidløg, spidskommen, paprika, chilipulver, oregano, kakao og tomatpuré. Steg 1 til 2 min under omrøring, til det dufter og tomatpuréen er mørkere.
4
Hæld hakkede tomater, bønner, majs, bouillonterning og vand i. Rør rundt og bring chilien i kog.
5
Skru ned og lad den simre uden låg i 25 min, til saucen er tyk og smagen har samlet sig. Rør af og til.
6
Kog imens risene efter anvisningen på pakken, typisk 10 til 12 min, og lad dem trække under låg.
7
Smag chilien til med salt, peber og lidt limesaft. Server over ris med avocado i tern, koriander og limebåde.