Vegetariske gule ærter med rodfrugter
Tyk og mættende suppe af gule flækærter med gulerødder, kartofler og timian, og en smule røget paprika for den røgede smag. Servér med rugbrød.
- Tid i alt
- 1 t
- Forberedelse 5 min, tilberedning 55 min
- Portioner
- 4 personer
- Sværhedsgrad
- Let
- Køkken
- Dansk
Linket er kopieret.
Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.
Ingredienser
Tryk på en ingrediens når den er brugt.
Sådan gør du
-
1
Varm olien i en stor gryde, og svits løgene i 5 min, til de er bløde. Kom ærter og vand i, bring i kog, og skum det hvide skum af med en ske.
-
2
Rør timian og bouillonterninger i. Læg låg på, så der er en lille sprække, og lad ærterne simre ved svag varme i 30 min. Rør i bunden en gang imellem.
-
3
Kom gulerødder, kartofler og røget paprika i, og lad suppen simre 20 min mere, til ærterne er moset ud, og grøntsagerne er møre. Spæd med lidt vand, hvis den bliver for tyk.
-
4
Smag til med salt og peber. Ærterne skal have en del salt, ofte 1 til 1½ tsk.
-
5
Servér suppen med rugbrød.
Tips
Sennep og syltede rødbeder er godt til. Suppen tykner, når den står, så spæd med vand, når den varmes igen. Den kan fryses i portioner.
Næring pr. portion
- Energi
- 620 kcal
- Protein
- 28 g
- Kulhydrat
- 102 g
- Fedt
- 9 g
Anslået pr. portion.
Allergener
Gluten, Selleri
Tjek altid selv ingredienserne ved allergi.
Flere retter I vil kunne lide
Få hele ugen planlagt med Dinmadplan
Dinmadplan sætter ugens aftensmad sammen efter jeres smag, allergier og tid. Og laver indkøbslisten.
14 dage gratis uden kort. Ingen binding.