Welsh rarebit med ovnbagte tomater og grøn salat

Walisisk ostetoast med en tyk sauce af cheddar, mørk øl og sennep, der bobler og bliver gylden under grillen. Med bløde ovnbagte tomater og en frisk salat.

Tid i alt: 30 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Britisk
Type ret: Brød

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Tomater
Rarebit
Salat

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 220 °C. Læg de halve tomater med snitfladen op i et lille ovnfast fad, og dryp med 1 spsk olie, timian og en knivspids salt. Bag dem i 15 til 20 min, til de er bløde.
2
Smelt smørret i en lille gryde ved middel varme. Rør melet i, og lad det bage i 1 min. Pisk øllet i lidt ad gangen, og lad det simre i 2 min, til det er tykt og jævnt.
3
Tag gryden af varmen. Rør osten i lidt ad gangen, til den er smeltet. Rør sennep, cayennepeber og lidt peber i, så massen bliver tyk som en smørepasta.
4
Rist brødet let på begge sider i en brødrister eller på en tør pande. Læg skiverne på en bageplade med bagepapir.
5
Skift ovnen til grill på højeste trin. Fordel ostemassen på brødet helt ud til kanterne, så skorpen ikke brænder.
6
Grill brødene øverst i ovnen i 3 til 5 min, til osten bobler og får brune pletter. Hold øje, for det går hurtigt til sidst.
7
Vend imens salat og agurk i skiver med eddike, olie, salt og peber. Smag til, og servér rarebit med det samme med tomaterne og salaten.

Tips

Briterne kommer ofte et skvæt worcestershiresauce i ostemassen. Den indeholder ansjoser, så retten er så ikke vegetarisk længere. Lys øl eller mælk kan bruges i stedet for mørk øl.