Bourekas med kartoffel og ost

Sprøde trekanter af butterdej med blød fyld af kartoffelmos, stegte løg og ost, drysset med sesam. Med hårdkogte æg og tomatsalat, sådan som man spiser dem i Israel.

Tid i alt: 55 min; Forberedelse 25 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Mellemøstlig

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne, skær dem i små stykker, og kog dem i letsaltet vand i 12 til 15 min, til de er helt møre. Kog samtidig 4 æg i 10 min, og køl dem i koldt vand.
2
Svits hakket løg i olien ved middel varme i 8 til 10 min, til det er blødt og gyldent.
3
Hæld vandet fra kartoflerne, og mos dem med løg, smuldret feta og revet ost. Smag fyldet til med salt og peber, og lad det køle lidt af. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
4
Rul butterdejen ud, og skær den i 6 firkanter. Læg fyld på den ene halvdel af hver, fold dem til trekanter, og tryk kanterne godt sammen med en gaffel.
5
Læg dem på en bageplade med bagepapir, pensl med sammenpisket æg, og drys med sesam. Bag dem i 20 til 22 min, til de er gyldne og hævede.
6
Servér de lune bourekas med de hårdkogte æg i halve, tomater i både og agurk.