Halloumi med bulgursalat

Gyldent stegt halloumi på en frisk bulgursalat med agurk, tomat, mynte og citron. Let sommermad, der er klar på under en halv time.

Tid i alt: 30 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 10 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Mellemøstlig
Type ret: Salat

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Bulgursalat
Halloumi

Sådan gør du

1
Kog 5 dl vand med bouillonterningen i en gryde. Hæld bulguren i, læg låg på og tag gryden af varmen. Lad bulguren trække i 15 min, til vandet er optaget.
2
Skær agurken i små tern, halver tomaterne og snit forårsløgene fint. Hak persille og mynte groft.
3
Rør citronsaft og 4 spsk olivenolie sammen med salt og peber til en dressing.
4
Løsn bulguren med en gaffel og lad den køle lidt af. Vend grøntsager, urter og dressing i og smag til.
5
Skær halloumien i skiver på ca. 1 cm og dup dem tørre. Varm 1 spsk olie på en pande ved middelhøj varme og steg skiverne 2 til 3 min på hver side, til de er gyldne og sprøde.
6
Anret bulgursalaten på tallerkener og læg halloumiskiverne ovenpå. Dryp eventuelt med lidt honning og drys med granatæblekerner.

Tips

Halloumi bliver sej, når den køler af, så steg den lige før servering. Bulgursalaten kan laves flere timer i forvejen og er god i madpakken dagen efter.