Hummus bil lahme: hummus med krydret oksekød og pitabrød

Name: Hummus bil lahme: hummus med krydret oksekød og pitabrød
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mellemøstlig
Ingredients: 3 spsk. olivenolie, fordelt; 1 stk. løg, finthakket; 500 g hakket oksekød, 8–12 %; 2 fed hvidløg, finthakket; 1 tsk. allehånde; 1 tsk. stødt spidskommen; 1 tsk. paprika; 0,5 tsk. stødt kanel; 1 tsk. salt, og efter smag; peber, efter smag; 1 stk. citron, saft; 2 spsk. vand; 400 g hummus, fra køledisken; 1 bundt bredbladet persille, hakket; 3 stk. tomat; 0,5 stk. agurk; 8 stk. pitabrød

Cremet hummus toppet med lunt oksekød stegt med løg, allehånde, kanel og spidskommen og drysset med persille. Med varme pitabrød og frisk tomat-agurkesalat. Libanesisk hverdagsmad på 25 minutter.

Tid i alt: 25 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 15 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Mellemøstlig

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kød
Servering

Sådan gør du

1
Tag hummussen ud af køleskabet, så den ikke er iskold. Skær tomater og agurk i små tern, og vend dem med 1 spsk olivenolie, 1 spsk citronsaft, lidt af persillen og en knivspids salt.
2
Varm 1 spsk olivenolie i en stor pande ved middel varme, og steg løget i 5 min, til det er blødt og let gyldent.
3
Skru op til høj varme, tilsæt kødet, og brun det i 6 til 7 min, mens du deler det i små krummer, til det er gennemstegt, ikke længere rødt og har fået lidt farve.
4
Rør hvidløg, allehånde, spidskommen, paprika, kanel, 1 tsk salt og lidt peber i, og steg 1 min. Tilsæt 2 spsk citronsaft og vandet, og smag til med salt og citron.
5
Lun imens pitabrødene i brødristeren eller i ovnen.
6
Smør hummussen ud på et stort fad eller 4 tallerkener med bagsiden af en ske, så der bliver en fordybning i midten. Fyld det lune kød i, dryp med den sidste spsk olivenolie, og drys med persille. Servér med pitabrød og salat. Man dypper og øser med brødet.

Tips

Ristede pinjekerner er klassiske på toppen, men ikke til små børn, og udelad dem, hvis nogen ved bordet har nøddeallergi. Til de voksne: chiliflager eller sumak over. Vil du lave hummus selv, så blend 2 dåser kikærter med 4 spsk tahin, citron, hvidløg og lidt koldt vand.