Kefta-tagine: marokkanske kødboller i tomatsovs med æg og brød

Små kødboller med spidskommen og persille simret i en mild tomatsovs med æg, der koger helt faste i sovsen. Spises med brød direkte fra panden som i Marokko.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Mellemøstlig

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Bland kødet med halvdelen af løget, halvdelen af persillen, 1 tsk spidskommen, 1 tsk paprika, 1 tsk salt og lidt peber. Rul ca. 24 små kødboller med våde hænder.
2
Varm olien i en stor, dyb pande med låg. Steg resten af løget og hvidløget ved middel varme i 4 min. Rør resten af spidskommen og paprikaen i.
3
Tilsæt tomaterne og ½ tsk salt, og lad sovsen koge i 5 min.
4
Læg kødbollerne i sovsen, læg låg på, og lad dem småkoge i 12 min, til de er gennemstegte. Vend dem en gang undervejs.
5
Lav 4 fordybninger i sovsen, og slå et æg ud i hver. Læg låg på, og lad æggene koge i 8 til 10 min, til både hvide og blomme er helt faste.
6
Drys med resten af persillen, og smag sovsen til med salt. Servér direkte fra panden med brød.

Tips

Æggene skal være helt faste, når retten er til børn. Kan nogle ikke lide æg, så lav fordybningerne i den ene side. Børnene kan rulle kødboller. Harissa til de voksne.