Mực xào thơm: blæksprutte med ananas, tomat og selleri og ris

Hurtigt stegt blæksprutte med sød ananas, tomat, bladselleri og løg i en let sovs med fiskesauce. Sødt, surt og salt på én gang, og godt med ris.

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

1
Skyl risene i en si under koldt vand, til vandet er næsten klart. Kog dem med 4,5 dl vand under låg ved svag varme i 12 min. Sluk, og lad dem trække 10 min uden at løfte låget.
2
Dup blæksprutten helt tør. Skær tuberne op, rids indersiden på kryds, og skær dem i stykker på 4 cm. Bruger du ringe, så spring snittet over. Vend blæksprutten med 1 spsk fiskesauce, 1 fed hvidløg og peber.
3
Varm 1,5 spsk olie i en wok eller stor pande ved høj varme. Steg blæksprutten i 1,5 til 2 min, til den er hvid og ruller sig. Tag den straks op; den bliver sej, hvis den steger for længe.
4
Steg resten af hvidløget og løget i resten af olien i 2 min. Tilsæt bladselleri, og steg 1 min. Tilsæt tomat og ananas, og steg 2 min.
5
Rør 1,5 spsk fiskesauce, sukker og majsstivelse i, og lad det koge op, til sovsen er blank.
6
Kom blæksprutten og forårsløget tilbage, og vend rundt i 30 sek. Smag til med fiskesauce og peber, og servér straks med ris.