Su hào xào thịt bò: kålrabi og oksekød fra wokken med ris
Nordvietnamesisk hverdagsmad: sprøde stave af kålrabi og gulerod stegt med strimler af oksekød, hvidløg og fiskesauce. Let, hurtig og god med ris.
- Tid i alt
- 35 min
- Forberedelse 20 min, tilberedning 15 min
- Portioner
- 4 personer
- Sværhedsgrad
- Let
- Køkken
- Vietnamesisk
- Type ret
- Wok
Linket er kopieret.
Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.
Ingredienser
Tryk på en ingrediens når den er brugt.
- Tilbehør
Sådan gør du
-
1
Skyl risene i en si under koldt vand, til vandet er næsten klart. Kog dem med 4,5 dl vand under låg ved svag varme i 12 min. Sluk, og lad dem trække 10 min uden at løfte låget.
-
2
Vend kødet med 1 spsk fiskesauce, 1 fed hvidløg, majsstivelse, ½ tsk sukker og lidt peber, og lad det trække i 10 min.
-
3
Skræl kålrabi og gulerødder, og skær dem i tynde stave på ca. 5 mm.
-
4
Varm 1 spsk olie i en wok eller stor pande ved høj varme. Steg kødet i to omgange i 1 til 2 min, til det har fået farve. Tag det op.
-
5
Steg resten af hvidløget i resten af olien i 30 sek. Tilsæt kålrabi og gulerod, og steg under omrøring i 3 min. Hæld vandet på, læg låg på, og damp i 2 min, til grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
-
6
Rør 2 spsk fiskesauce og 1 tsk sukker i. Kom kødet og forårsløget tilbage, og vend det rundt i 1 min, til alt er varmt.
-
7
Smag til med fiskesauce og peber. Drys med koriander, og servér med ris.
Tips
Kålrabi har sæson fra sommer til sent efterår. Resten af året kan du bruge 400 g broccoli, spidskål eller grønne bønner i stedet.
Næring pr. portion
- Energi
- 580 kcal
- Protein
- 34 g
- Kulhydrat
- 72 g
- Fedt
- 16 g
Anslået pr. portion.
Allergener
Fisk
Tjek altid selv ingredienserne ved allergi.
Flere retter I vil kunne lide
Få hele ugen planlagt med Dinmadplan
Dinmadplan sætter ugens aftensmad sammen efter jeres smag, allergier og tid. Og laver indkøbslisten.
14 dage gratis uden kort. Ingen binding.