Rester dagen efter: de retter der smager bedre i morgen

Der er to slags rester. Dem man spiser med glæde, og dem der står bagerst i køleskabet til mandag. Forskellen er retten, ikke viljen. Nogle retter er simpelthen bedre på andendagen.

Retter der bliver bedre

• Gryderetter og gullasch. Kødet bliver mørere, smagen dybere. Varm op ved lav varme med en sjat vand.
• Chili og bønneretter. Krydderierne trækker igennem natten over.
• Supper. Næsten alle. Kartoffelsuppe, linsesuppe, tomatsuppe. Hold brød og fløde til sidst.
• Lasagne og ovnretter. De skærer pænere dagen efter og varmes nemt i ovnen.
• Kødsovs og ragu. Dag to på pasta, dag tre i en wrap.
• Ris og kornretter. Stegte ris af gårsdagens ris er bedre end af friske.

Retter der ikke tåler det

Fisk, salat, pandekager, stegte kartofler og alt med sprød bund. Spis dem samme dag, og lav ikke dobbelt.

Sådan sætter I det i madplanen

Vælg én dag om ugen til "dobbelt". Tirsdag er god: ugen er i gang, og onsdag er ofte den travleste. Lav den dobbelte portion tirsdag, og skriv "rester" ud for onsdag. Så er der aftensmad uden at nogen laver mad, og køleskabet er tomt fredag.

To ting der gør resterne bedre: køl dem hurtigt ned i en flad beholder, og varm dem langsomt op. Mikroovnen på halv kraft, eller gryden på lavt blus.

Appen gør det for jer

I Dinmadplan trykker I "Mere" på en ret og vælger "Lav dobbelt og spis rester i morgen". Appen ved hvilke retter der tåler det, laver den dobbelte portion og sætter resterne på planen dagen efter. Indkøbslisten følger med.

Prøv det gratis, eller find flere gryderetter under opskrifter.